1. Informacje ogólne
Nazwa wyrobu:
Pączek drożdżowy
Przeznaczenie:
Handel obwoźny / konsumpcja bezpośrednia
Okres przydatności:
24 godziny w temperaturze pokojowej
Warunki przechowywania:
Czyste, suche i przewiewne pomieszczenie
2. Skład surowcowy (udział procentowy)
| Składnik |
Udział w wyrobie (%) |
Kategoria / Uwagi |
| Mąka pszenna typ 550 | 52,36% | Baza glutenowa |
| Woda | 15,71% | Woda technologiczna |
| Jaja świeże | 13,09% | Masa jajowa / spulchnienie |
| Margaryna 80% (lub olej 2 kg) | 5,24% | Tłuszcz |
| Drożdże świeże | 3,66% | Fermentacja |
| Cukier | 2,09% | Substancja słodząca |
| RAZEM CIASTO |
100,00% |
Całkowita struktura ciasta |
4. Tabela wartości odżywczych (szacunkowa na 100 g)
| Wartość odżywcza |
W 100 g produktu |
| Wartość energetyczna | 1450 kJ / 346 kcal |
| Tłuszcz / w tym kwasy nasycone | 14,2 g / 4,5 g |
| Węglowodany / w tym cukry | 45,5 g / 10,2 g |
| Błonnik / Białko | 1,8 g / 8,2 g |
| Sól | 0,6 g |
Wzór etykiety informacyjnej dla klienta
Producent: Piekarstwo Wyroby Cukiernicze Jadwiga Grela, Krasnystaw
Nazwa wyrobu: PĄCZEK DROŻDŻOWY
Składniki: Mąka pszenna, jaja, tłuszcz roślinny (margaryna/olej), woda, drożdże, cukier.
Alergeny: Zawiera GLUTEN, JAJA, mleko. Może zawierać: sezam, orzechy, soję.
Sposób sprzedaży: Wyrób cukierniczy świeży, sprzedawany na sztuki. | Najlepiej spożyć: W dniu zakupu.