Piekarstwo Wyroby Cukiernicze Jadwiga Grela Krasnystaw

KARTA TECHNOLOGICZNA PRODUKTU

Wyrób: Kajzerka pszenna (50 g)

1. Informacje ogólne
Nazwa wyrobu:
Kajzerka pszenna (50 g)
Przeznaczenie:
sprzedaż detaliczna
Okres przydatności:
24 godziny w temperaturze pokojowej
Warunki przechowywania:
Czyste, suche i przewiewne pomieszczenie
2. Receptura i proporcje składników
Składnik Udział w wyrobie (%) Uwagi
Mąka pszenna typ 550 / 65060,61%Baza glutenu
Woda30,30%Woda pitna
Drożdże świeże prasowane3,64%Świeże drożdże piekarskie
Olej roślinny (rzepakowy)2,42%Tłuszcz roślinny
Cukier1,45%600 g
Sól1,09%450 g
RAZEM 100,00% Całkowita waga ciasta
3. Opis i charakterystyka wyrobu
Tradycyjna bułka pszenna typu kajzerka o charakterystycznym gwieździstym rysunku na skórce. Wypiekana z najwyższej jakości mąki pszennej na bazie naturalnych składników drożdżowych, bez sztucznych ulepszaczy. Cechuje się chrupiącą skórką, puszystym miękiszem oraz doskonałym smakiem.
4. Tabela wartości odżywczych
Składnik / Wartość odżywcza W 100 g produktu % RWS w 100 g* W 1 sztuce (50 g) % RWS w 1 sztuce*
Wartość energetyczna1155 kJ / 273 kcal13,66%578 kJ / 136,5 kcal6,83%
Tłuszcz / w tym kwasy nasycone3,5 g / 0,4 g5,00% / 2,00%1,75 g / 0,20 g2,50% / 1,00%
Węglowodany / w tym cukry51,8 g / 3,5 g19,92% / 3,88%25,90 g / 1,75 g9,96% / 1,94%
Błonnik / Białko2,4 g / 8,1 g9,60% / 16,20%1,20 g / 4,05 g4,80% / 8,10%
Sól1,1 g18,34%0,55 g9,17%

Wzór etykiety informacyjnej dla klienta

Producent: Piekarstwo Wyroby Cukiernicze Jadwiga Grela, Krasnystaw
Nazwa wyrobu: KAJZERKA PSZENNA (50 g)
Składniki: Mąka pszenna, woda, drożdże świeże, olej rzepakowy, cukier, sól.
Alergeny: Zawiera GLUTEN (mąka pszenna). Może zawierać mleko, jaja i sezam.
Sposób sprzedaży: Produkt świeży, sprzedawany na sztuki. | Najlepiej spożyć: W dniu zakupu.